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Vocabulário do vinho: quais os termos mais usados?
O universo do vinho possui um vocabulário próprio e repleto de palavras que são importantes para compreender mais sobre a bebida. A JOSHUA ADEGAS compartilha um glossário especial com os termos mais usados. Confira!
QUAL A IMPORTÂNCIA DE APRENDER O VOCABULÁRIO DO VINHO?
O vocabulário do vinho possui palavras que só fazem sentido para os apreciadores, principalmente para captar informações importantes em resenhas e avaliações da bebida, além de auxiliar a compreender os rótulos das garrafas.
VOCABULÁRIO DO VINHO
1. Acabamento: a textura e o sabor que se prolongam na boca após a ingestão do vinho;
2. Acidez: refere-se ao conjunto de ácidos dos vinhos. É responsável por proporcionar uma sensação de frescor, aumenta a salivação e tem um papel importante na harmonização de bebidas e alimentos;
3. Adstringência: termo degustativo que determina a sensação seca, forte e amarga na boca causada pelo alto nível de tanino;
4. Aroma: é o odor do vinho;
5. Blend: também chamado por assemblage ou vinho de corte, é um vinho feito com mais de uma variedade de uva, de modo que a bebida fique mais complexa e rica em acabamento, aromas, cores, corpo, sabores e texturas;
6. Brilhante: usado como observação na degustação de vinhos que parecem espumantes claros;
7. Brut: termo de origem francesa que caracteriza champanhes secos ou vinhos espumantes;
8. Corpo: é a forma como o vinho se apresenta na boca e caracterizado pela combinação do álcool, açúcar, taninos e acidez. Descreve o peso e o volume da bebida que pode ser classificado de 3 maneiras como leve, médio ou encorpado;
9. Harmonização: é usado quando as características do vinho combinam perfeitamente com algum prato;
10. Taninos: são compostos fenólicos presentes nos vinhos que proporcionam uma sensação amarga e seca;
11. Textura: descrição de como o vinho fica no paladar;
12. Velho e Novo Mundo: esses termos são usados para indicar de onde vem o vinho. Quando é fabricado na Europa, berço das tradições da vinicultura, ele é do Velho Mundo. Já quando é feito em países que começaram a produzir a bebida após as grandes navegações e a colonização europeia, são vinhos do Novo Mundo. Os vinhos brasileiros são um grande exemplo de rótulos do Novo Mundo.
O vocabulário do vinho é vasto, mas as palavras acima servem para conhecer mais sobre esse universo tão belo e saboroso para conversar com amigos e familiares ou até mesmo começar a escolher rótulos para a sua adega climatizada.
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